伊集院製油の国産はちみつ
11月になると、移動養蜂家に連れられ北の大地から南の鹿児島に蜜蜂たちがやってきます。
冬でも温暖な気候の鹿児島で越冬するためです。
春が訪れ花が咲きはじめると、蜜蜂たちの活動も活発になり、花から花へと飛びまわり蜜を集めます。
菜の花やれんげなどの様々な春の花から集められた百花蜜は、クセがなく、さらりとしたまろやかな甘さと爽やかな香りが特徴です。
鹿児島の春を味わうことができる伊集院製油の国産はちみつを、ぜひご賞味ください。
はちみつができるまで
採集
働き蜂が花から花へ飛んで、蜜のう（胃の部分）いっぱいに花の蜜を集めます。
貯蔵
花の蜜は蜜蜂から蜜蜂へ口移しされていく中で蜜蜂の持つ酵素が加わり、ブドウ糖と果糖に分解されます。
熟成
巣箱の中で蜜蜂たちは羽で風を送り、湿度や温度を一定に保ちながら蜜の水分をとばし濃縮させていきます。
採蜜
巣箱より巣枠を取り蜜蓋を包丁等で切り落とし遠心分離器にかけて採蜜します。
充填
仕上がったはちみつをひとつひとつ手作業で瓶詰めし、国産百花蜜の完成です。
移動養蜂とは？
養蜂の中でも、蜜蜂たちと一緒に各地を転々と移動する「移動養蜂」。
季節の移り変わりに合わせ、蜜蜂たちとともに花を追いかけ日本を旅する、今では珍しい伝統的な養蜂です。
百花蜜とは？
はちみつの中でも、1種類ではなく色々な種類の花から集められたはちみつを「百花蜜」と言います。
百花蜜は、季節または地域によって、異なる味わいや香りを楽しむことができます。
おすすめのお召し上がり方
クセがなくさらりとしたまろやかな甘さとさわやかな香りが特徴。
そのままはもちろん、お料理やお菓子作りの隠し味として使うのもおすすめです。
- パンやヨーグルトに
- フルーツ感覚で冷やしトマトに
- お料理やお菓子作りに
※はちみつは生ものですから1歳未満の乳児には与えないでください。
